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咸鱼茄子煲
材料：咸鱼、茄子、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精
做法：
1.咸鱼和茄子切成片状，蒋、蒜切碎备用，五花肉切成肉末；
2.锅中倒油，下五花肉、咸鱼炸香捞出，茄子入油锅中炸透后捞出沥油；
3.锅内留使用油，下姜、蒜炒香，加入料酒少许，下茄子、五花肉和咸鱼一同煸炒，调入适量酱油、盐、糖、胡椒粉；
4.炒至茄子变软时，加适量鸡精和葱花炒匀即可。
材料：咸鱼、茄子、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精
做法：
1.咸鱼和茄子切成片状，蒋、蒜切碎备用，五花肉切成肉末；
2.锅中倒油，下五花肉、咸鱼炸香捞出，茄子入油锅中炸透后捞出沥油；
3.锅内留使用油，下姜、蒜炒香，加入料酒少许，下茄子、五花肉和咸鱼一同煸炒，调入适量酱油、盐、糖、胡椒粉；
4.炒至茄子变软时，加适量鸡精和葱花炒匀即可。
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