非是非
Thinking, Express
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】 | 2012-05-16 04:03:49 # 3247 分享到QQ空间
豆豉年糕排骨

原料:肋排、豆豉、葱、姜、年糕、油、盐、淀粉、白酒、生抽、糖、蚝油

做法:
1、肋排剁成小块,葱姜切末。烧开水,将排骨汆烫下去除杂质,清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。
2、在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀,锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火满满炸透,捞出后沥油。
3、锅里留一点油,油热后将豆豉下锅炒香,加入葱姜,加入一勺生抽上色调味,加入开水,大火烧开转小火炖至排骨酥烂,将年糕加入。
4、年糕软烂,汤汁收紧后,加入少许糖和蚝油调味,即可关火。
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