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言论·语录·格言:
小炒肉
主料：五花肉
辅料：青红椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。
1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用；
2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干
辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。
农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。 自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱侯酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！ 最好是用带皮的五花肉。 优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！ 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。 两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。
2、加入肉片，炒白后加入适量柱侯酱和酱油
3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗
4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
主料：五花肉
辅料：青红椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。
1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用；
2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干
辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。
农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。 自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱侯酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！ 最好是用带皮的五花肉。 优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！ 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。 两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。
2、加入肉片，炒白后加入适量柱侯酱和酱油
3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗
4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
燕麦牛肉粒
原料：牛肉300g、燕麦米1杯、紫甘蓝3片调料：蚝油1大勺、生抽1大勺、料酒2茶匙、孜然粉3g
做法
燕麦米提前用温水浸泡半天以上；
牛肉切小粒，用料酒、耗油、生抽抓匀，腌制15分钟；
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入腌制好的牛肉粒；
翻炒至牛肉粒变色，放入浸泡好的燕麦粒；
继续翻炒2分钟，关火，撒入孜然粉，用铲子搅匀，即可出锅。
小贴士
燕麦米比较硬，要提前泡软，不然不易炒熟；
关火后再放孜然粉，这样在少量的情况下就可以保证香味。
原料：牛肉300g、燕麦米1杯、紫甘蓝3片调料：蚝油1大勺、生抽1大勺、料酒2茶匙、孜然粉3g
做法
燕麦米提前用温水浸泡半天以上；
牛肉切小粒，用料酒、耗油、生抽抓匀，腌制15分钟；
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入腌制好的牛肉粒；
翻炒至牛肉粒变色，放入浸泡好的燕麦粒；
继续翻炒2分钟，关火，撒入孜然粉，用铲子搅匀，即可出锅。
小贴士
燕麦米比较硬，要提前泡软，不然不易炒熟；
关火后再放孜然粉，这样在少量的情况下就可以保证香味。
果仁菠菜塔
材料：菠菜、金针菇、腰果、大杏仁
调味料：米醋3勺、糖2勺，盐适量、芥末适量、辣椒油适量
做法：
1、菠菜、金针菇焯水捞出，沥干水分后切寸段备用。
2、将米醋3勺、糖2勺，盐适量、芥末适量、辣椒油适量调均。
3、将调好的汁与菠菜、金针菇、腰果、大杏仁拌均后用玻璃杯装好，压实后倒扣在盘里即可。
材料：菠菜、金针菇、腰果、大杏仁
调味料：米醋3勺、糖2勺，盐适量、芥末适量、辣椒油适量
做法：
1、菠菜、金针菇焯水捞出，沥干水分后切寸段备用。
2、将米醋3勺、糖2勺，盐适量、芥末适量、辣椒油适量调均。
3、将调好的汁与菠菜、金针菇、腰果、大杏仁拌均后用玻璃杯装好，压实后倒扣在盘里即可。
菠菜 果仁
蒜苗核桃小炒肉
原料：五花肉250克、蒜苗3根、核桃仁随意、西芹50克、姜5克、红椒若干。
调料：植物油1大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。
做法：
1.五花肉切细条，用料酒、老抽腌制片刻;
2.蒜苗、西芹、小红椒斜切成段，姜切丝；
3.锅入油烧热，加入五花肉炒香
4.加入姜丝、少量糖和盐翻炒一会儿；
5.加入红椒、西芹、核桃炒片刻；
6.最后加入蒜苗段炒匀即可。
原料：五花肉250克、蒜苗3根、核桃仁随意、西芹50克、姜5克、红椒若干。
调料：植物油1大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。
做法：
1.五花肉切细条，用料酒、老抽腌制片刻;
2.蒜苗、西芹、小红椒斜切成段，姜切丝；
3.锅入油烧热，加入五花肉炒香
4.加入姜丝、少量糖和盐翻炒一会儿；
5.加入红椒、西芹、核桃炒片刻；
6.最后加入蒜苗段炒匀即可。
番茄鱼汤
原料：鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克；盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。
做法：
1.鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色；
2.往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；
3. 往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；
4. 加入切片的西红柿；
5. 再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。
小贴士
1.鱼要想不破皮，热锅凉油也是一个办法。
2. 煮的时候，鱼汤不断翻滚，汤才会白。
3. 生菜放进去，就不用再煮了，因为生菜煮的时间长，口感就不好了。
4. 少许胡椒粉口感也不错哦。
5. 煮的过程中放几滴白醋可以去腥。
原料：鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克；盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。
做法：
1.鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色；
2.往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；
3. 往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；
4. 加入切片的西红柿；
5. 再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。
小贴士
1.鱼要想不破皮，热锅凉油也是一个办法。
2. 煮的时候，鱼汤不断翻滚，汤才会白。
3. 生菜放进去，就不用再煮了，因为生菜煮的时间长，口感就不好了。
4. 少许胡椒粉口感也不错哦。
5. 煮的过程中放几滴白醋可以去腥。
番茄 鱼
腊八豆炒五花肉
原料：五花肉200克、香辣腊八豆100克、蒜苗、青椒、生姜、耗油、料酒、生抽各适量
做法：
1.五花肉洗净切成薄片，青椒洗净切圈，蒜苗洗净切段，生姜切丝；
2.热锅放油，下入五花肉，大火炒至五花肉变色出油，加五小勺料酒继续翻炒；
3.放入青椒、生姜、盐、耗油，与五花肉翻炒均匀；
4.加入香辣腊八豆，翻炒片刻后放入蒜苗与生抽，炒匀即可出锅装盘。
原料：五花肉200克、香辣腊八豆100克、蒜苗、青椒、生姜、耗油、料酒、生抽各适量
做法：
1.五花肉洗净切成薄片，青椒洗净切圈，蒜苗洗净切段，生姜切丝；
2.热锅放油，下入五花肉，大火炒至五花肉变色出油，加五小勺料酒继续翻炒；
3.放入青椒、生姜、盐、耗油，与五花肉翻炒均匀；
4.加入香辣腊八豆，翻炒片刻后放入蒜苗与生抽，炒匀即可出锅装盘。
腊八豆 五花肉
香肠焖饭
原料：香肠2根，洋葱半个，杭椒2个，米饭1大腕，汽水，酱油2勺，料酒1勺，色拉油1勺，香油少许，盐和胡椒粉适量
做法：
1.将酱油、料酒、色拉油、香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，做成料汁；
2.将米饭和水（包括料汁的量）以2：3的比例放入电饭煲中；
3.倒入切好的香肠，加入洋葱碎和杭椒圈，搅拌均匀，按下煲饭案件；
4.待按键跳起后，不要马上打开盖子，稍微焖上15分钟，让余温继续将饭粒“焗”香，深层入味。
原料：香肠2根，洋葱半个，杭椒2个，米饭1大腕，汽水，酱油2勺，料酒1勺，色拉油1勺，香油少许，盐和胡椒粉适量
做法：
1.将酱油、料酒、色拉油、香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，做成料汁；
2.将米饭和水（包括料汁的量）以2：3的比例放入电饭煲中；
3.倒入切好的香肠，加入洋葱碎和杭椒圈，搅拌均匀，按下煲饭案件；
4.待按键跳起后，不要马上打开盖子，稍微焖上15分钟，让余温继续将饭粒“焗”香，深层入味。
排骨焖豆角
原料：豆角，排骨，大蒜，葱，姜，蒜
做法：
1.将排骨在开水中过水洗净，豆角洗净后整条浸泡15分钟；
2.锅内倒入适量水，放入排骨和葱、姜，大火烧开后，该小火焖肉至肉稍稍离骨；
3.加酱油，大火烧至上色后，再加入冰糖收汁；
4.将浸泡好的豆角捞出，手撕成段备用；
5.起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻，加少许盐、味精调味；
6.将调味好的豆角倒入煮好的排骨中，盖上盖子，小火焖8-10分钟即可。
原料：豆角，排骨，大蒜，葱，姜，蒜
做法：
1.将排骨在开水中过水洗净，豆角洗净后整条浸泡15分钟；
2.锅内倒入适量水，放入排骨和葱、姜，大火烧开后，该小火焖肉至肉稍稍离骨；
3.加酱油，大火烧至上色后，再加入冰糖收汁；
4.将浸泡好的豆角捞出，手撕成段备用；
5.起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻，加少许盐、味精调味；
6.将调味好的豆角倒入煮好的排骨中，盖上盖子，小火焖8-10分钟即可。