爽口蓑衣黄瓜
原料：黄瓜、蒜、干红椒3个、花椒。
配料：盐1小勺、糖1小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、油1大勺。
做法：
1、准备材料。黄瓜洗净。 　　
2、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。 　　
3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。 　　
4、把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。 　　
5、吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。 　　
6、大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上。 　　
7、花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味。 　8、将花椒油浇在黄瓜上即可。(不喜欢花椒的就用麻油拌匀)