非是非Thinking, Express
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椒麻鸡
材料：三黄鸡、青花椒芽、老抽、红糖、盐、白酒、水淀粉、葱、姜片、大蒜、干辣椒、花椒
做法：
1.三黄鸡剁成小块，洗净后沥干水分，加入水淀粉、白酒、盐，拌匀后腌制1个小时
2.青花椒芽洗净，葱、干辣椒切成小段备用；
3.炒锅烧到微热后，放入腌好的肌肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白；
4.加入老抽、红糖，此时转成中小火，炒至鸡肉上色，同时放入干辣椒及一半量的花椒芽；
5.再加入花椒、姜片、大蒜，翻炒出香味，加入适量清水、葱段，炖煮约20分钟；
6.加入剩下的青花椒芽，将食材翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
材料：三黄鸡、青花椒芽、老抽、红糖、盐、白酒、水淀粉、葱、姜片、大蒜、干辣椒、花椒
做法：
1.三黄鸡剁成小块，洗净后沥干水分，加入水淀粉、白酒、盐，拌匀后腌制1个小时
2.青花椒芽洗净，葱、干辣椒切成小段备用；
3.炒锅烧到微热后，放入腌好的肌肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白；
4.加入老抽、红糖，此时转成中小火，炒至鸡肉上色，同时放入干辣椒及一半量的花椒芽；
5.再加入花椒、姜片、大蒜，翻炒出香味，加入适量清水、葱段，炖煮约20分钟；
6.加入剩下的青花椒芽，将食材翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
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