孟老师的100道手工饼干

简介

品尝饼干，即是享受“香气”与“口感”的美妙滋味，依循着这样的理念与想法，这次我似乎用尽了周边可利用的食材，也尝尽了制作时的乐趣。本书所呈现的百种饼干口味，只是存乎于食材、分量与制作过程之间的互动关系，掌握好了你想要的是面团或是面糊，也清楚了个人的嗜好与偏好，那么要玩弄饼干于股掌问，可是轻而易举又乐趣无穷的。
你可从本书中选定几样自己有兴趣的饼干种类，从备料、制作到完成，再尽情享受成品出炉时的畅快，满足自己之余，也可试着将杰作精心包装—下，与身边的朋友分享。入门必胜点心，就从手工饼干做起，享受成就感，满足—下小小的虚荣心，也是激励自己的方式喔！

目录

推荐序——德不孤，必有邻
作者序——入门必胜点心，就从手工饼干做起
如何使用本书
饼干的世界
本书使用的工具
本书使用的材料
PART 1 美式简易饼干
  巧克力豆饼干
  蛋白核桃脆饼
  杏仁角酥饼
  巧克力玉米片脆饼
  香浓杏仁酥
  麦片芝麻酥饼  
  玉米片香脆饼干
  果香小西饼  
  花生酱酥饼
  焦糖苹果饼干
  全麦黑芝麻饼干
PART 2 手工塑形饼干
  可可饼干
  糖蜜饼干
  橄榄油辣味饼干
  意式柠檬圈饼
  枫糖核桃脆饼
  酒渍樱桃夹心酥
  迷迭香全麦酥饼
  可可球
  肉桂糖饼干
  麦片脆饼
  丁香杏仁片雪球
  焦糖摩卡饼干
  蜂蜜麻花卷  
  香橙果酱酥饼
  桃酥
  双色圈饼
  朗姆葡萄酥
  早餐饼干
  幸运圈饼
  椰子奶油球
  奶茶香酥饼干
  咖啡新月饼干
  枫糖奶油夹心饼
  杏仁豆小西饼
PART 3 切割饼干
PART 4 挤花饼干
PART 5 棒状饼干
PART 6 薄片饼干